Mách bạn 2 cách làm bánh chuối hấp thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh chuối hấp vốn là món ăn vặt dân dã của miền Nam nước ta. Món ăn đã gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như chuối, nước cốt dừa, bột năng, đường, bạn đã có thể làm nên chiếc bánh chuối thơm ngon. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể cho thêm những nguyên liệu khác để chiếc bánh thêm phần hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Kênh nông nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh chuối hấp thơm ngon chỉ với những bước thực hiện đơn giản tại nhà.

1. Cách làm bánh chuối hấp bột năng hấp dẫn 

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Để thực hiện cách làm bánh chuối hấp bột năng, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột năng: 250g 

• Chuối xiêm: 700g 

• Vani: 3 ống

• Nước cốt dừa: 300ml 

• Đậu phộng: 15g

• Mè: 15g 

• Bột nghệ pha loãng: 5g 

• Nước lọc: 220 ml 

• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon (Nguồn: Internet)

1.2 Cách làm bánh chuối hấp

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chuối: Chuối mua về, bạn lột bỏ vỏ rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó, lấy ra để ráo rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5 cm.

Các nguyên liệu khác: Đậu phộng và mè bạn rang lên cho thơm rồi cho ra chén. Bắc lên bếp một cái nồi, cho vào 70g đường + 220ml nước lọc. Tiến hành đun hỗn hợp trên cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp rồi nhấc nồi nước đường xuống.

Làm bánh và hấp bánh chuối.

Bạn chuẩn bị một cái thau, cho vào thau hỗn hợp nước đã đun cùng các nguyên liệu sau: 200g bột năng + 5g bột nghệ pha loãng + 2 ống bột vani rồi khuấy thật đều tay.

Tiếp theo, bạn cho phần chuối đã sơ chế trên vào nồi bột năng. Thoa vào khuôn bánh một ít dầu ăn rồi tiến hành đổ phần hỗn hợp chuối bột năng vào khuôn. Những lát chuối còn lại, bạn dàn đều trên bề mặt rồi dùng muỗng ấn đều bột cho chặt. 

Cho khuôn bánh chuối đã làm xong vào nồi hấp trong khoảng 30 phút.

Làm nước cốt dừa 

Cách làm bánh chuối hấp ngon không thể thiếu bước làm nước cốt dừa. Để làm nước cốt dừa ngon, bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng 70g đường, 5g bột năng và 1 thìa cà phê muối, 1 ống vani. Sau đó, bạn tiến hành khuấy đều cho tất cả quyện vào nhau rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ. Bạn khuấy thật đều tay cho đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp.

Sau 30 phút hấp bánh, bạn lấy khuôn bánh ra để nguội.

1.3. Hoàn thành và thưởng thức

Bánh đã nguội thì bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa. Sau đó, cho ít nước cốt dừa cùng một ít đậu phộng, mè rang lên trên và thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh ngon, giàu dinh dưỡng với cách làm bánh chuối hấp vô cùng đơn giản tại nhà. 

Món bánh chuối hấp bột năng thành phẩm đạt chuẩn có vị ngọt vừa phải, không quá ngọt. Bánh có vị béo mặn của nước cốt, dẻo dẻo của bột năng, hương vị bùi thơm của mè và đậu phộng. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn.  

2. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện cách làm bánh chuối hấp sữa tươi, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Chuối chín: 4 quả

• Trứng gà: 1 quả.

• Tinh chất vani: 1 ống

• Bơ tan chảy: 120ml.

• Sữa tươi: 180ml.

• Bột mì: 120g.

• Bột nở, baking soda: 7.5g.

• Đường cát, đường nâu.

2.2. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi đơn giản

Sơ chế nguyên liệu:

Đối với chuối: Bạn tiến hành lột vỏ rồi mang đi nghiền mịn phần thịt chuối. 

Đối với trứng gà: Bạn đập cho vào tô. Sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng để đánh cho đến khi thu được hỗn hợp sệt quánh lại. 

Làm hỗn hợp bánh chuối

Đầu tiên, bạn trộn phần thịt chuối đã nghiền nát với đường cát hoặc đường nâu để tăng thêm vị ngọt ngào cho món bánh chuối, Bạn dùng phới đánh cho đường tan hết, chuối và đường quyện vào nhau rồi cho thêm tinh chất vani vào hỗn hợp. Chú ý vừa cho vừa khuấy đều để vani quyện vào hỗn hợp. 

Tiếp đến, bạn cho bột mì, bột nở, baking soda vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Cuối cùng, cho sữa tươi và bơ vào khuấy đều.

Thực hiện hấp bánh chuối sữa tươi

Chuẩn bị khuôn hấp sạch, bạn có thể dùng giấy bạc hoặc lá chuối lót trên khuôn bánh. Sau đó, bạn phết thêm một lớp dầu ăn mỏng để bánh không bị dính trên lá và dễ lấy ra khi hấp xong. 

Bạn thực hiện cho từ từ hỗn hợp bánh chuối sữa tươi vào khuôn hấp. Bạn có thể đổ bánh dày mỏng tùy ý. 

Cho khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng 35 phút. Hết 35 phút, bạn dùng tăm xiên thử bánh để kiểm tra xem bánh chín hay chưa. Nếu xiên vào dễ dàng, thấy bánh mềm nghĩa là bánh đã chín. Nếu thấy bánh cứng thì hấp thêm một khoảng thời gian nữa.

Bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon (Nguồn: Internet)

2.3. Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh chuối được hấp chín, bạn cho bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nhớ chuẩn bị thêm nĩa, tăm để mời cả nhà cùng thưởng thức. Bánh hấp sữa tươi thành phẩm có vị ngọt béo của chuối, sữa tươi, bơ, trứng gà quyện cùng hương thơm của vani vô cùng hấp dẫn. Bánh chuối hấp dẫn có màu sắc vàng nâu đẹp mắt. 

Bạn có thể làm món bánh chuối hấp để làm món tráng miệng cho các bữa tiệc đãi người thân, bạn bè,...  Với món bánh này, bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng, buổi trưa hay buổi tối đều được.

Bài viết vừa chia sẻ đến bạn 2 cách làm bánh chuối hấp thơm ngon với các bước thực hiện đơn giản tại nhà. Bạn hãy thử vào bếp trổ tài làm món ăn này để đãi cả nhà nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm Bánh chuối chiên bột gạo truyền thống ai ăn cũng mê